山东兵缘餐饮服务有限公司

兵缘餐饮以周期短为服务特色，在山东省掀起了一阵早餐连锁加盟狂潮，吸引了不少需求群众。是一家颇具前景的代理加盟公司。保证每一个加盟店的良好运营，兵缘餐饮致力于新派的塑造和文化传播，以技术加盟模式为创业精英搭建治富平台，让需求群众以较小的投入，获取回报，我们将在今后的经营过程中不断开拓和创新。

江苏包子加盟-选择效益好的早餐连锁加盟，就来兵缘餐饮。 兵缘餐饮于2019-09-04成立，是一家可靠从事企业日常服务的早餐连锁加盟为主要服务项目，自创建之初就确立了“追求，服务社会”的经营理念，并以“至诚服务，追求”为宗旨，把公司的眼界和胸怀寄托于整个社会，愿与您一起携手开启财富之门。

包子是一种深受人们喜爱的中华传统美食。老兵汤包，源于一位退伍老骑兵的甘南当兵经历。一日，老兵和战友们完成巡逻任务正在草原上休息，一藏族老乡热情邀请他们进帐篷休息，并用自制的特色美食甘南藏包子盛情款待。

甘南藏包子，外形美观，味道鮮美，食之令人难忘，老兵退伍回到家乡，立志创业，服务社会，于是在吸取甘南藏包子精华的基础上，融入当地的美食元素，选用优良精肉等放心食材，配以自家秘料，制成了味美一方的老兵汤包。

老兵汤包，“兵＂味十足，“缘”于美味，二十余种口味，任君品尝。老兵汤包，舌尖上的美食，情浓味更香。

江苏包子加盟-选择效益好的早餐连锁加盟，就来兵缘餐饮。

1.传统发面

这种方法在包子的历史上已经用了很久了，以前很多包子铺在做包子的时候，会把一小团面留下来，因为这一小团面已经经过了发酵，在下一次发面时，要把这一小团面加进去就可以了。虽然这种做法是健康的，不过现在用的人已经越来越少了，主要是因为没有效率，用其他的方法能够更快一些，另外，这一小团面在保存期间会产生乳酸菌，这就导致新发出来的面也会有一股酸味。但是并不是所有的顾客都喜欢这股味道，如果不了解发面过程，很多人还会误以为这是包子坏了呢。

2.泡打粉发面

一般家庭在发面的时候只会用到酵母，但是很多包子店里却还会加上泡打粉，泡打粉对于发面具有非常好的效果，和传统发面方法相比，这种方法发面更快，效率更高，现在还成为了很多包子店也在用的方法。用泡打粉发面也有一个很大的好处，在刚刚进入面团里的时候已经进行了一次发面，在进入蒸笼里后，因为有水蒸气的存在，能够让包子膨胀，这就是为什么包子店的包子更大的原因。

3.馒头改良剂发面

这种发面方法主要用于制作馒头，大家在买馒头的时候都会发现，馒头表面的光滑，这不可能是人工制作出来的，在加入馒头改良剂后就能达到这样的效果。

很多人都在家里做过包子、馒头、饺子等面食，有一些朋友就出现了一些问题，包子不暄软、塌陷、口感很硬，本来是发面的，做出来的却像死面，老人和孩子都咬不动，不易消化。出现这些问题，都是没有注意其中的关键细节。饭店的面点师说，这些都是二次醒发没做好，包子包好后，不能直接上锅蒸，要放在案板上进行二次醒发，就不会发生死面的情况。

二次醒发的效果和温度、湿度有关，饭店里都是放进专门的发酵箱来完成的，但是我们家庭里没有这种设备，要如何控制好二次发酵的温度和湿度呢？

不用担心，面点师教我们了一个小技巧，在家里我们可以用蒸锅加入水后烧热，等锅里开始冒热气时，关掉火，把包好的包子放在篦子上，然后放在蒸锅上，盖上盖子，利用蒸锅里热热的水蒸气，就可以达到理想的温度和湿度，也就是我们自制了一个“发酵箱”。经过20分钟的二次发酵，包子的体积明显比之前变大了很多，然后直接开火蒸就行了。用这种方法来蒸包子，出锅后都又香又软，没有死面的地方。

传统发面在包子的历史上已经用了很久了，以前很多包子铺在做包子的时候，会把一小团面留下来，因为这一小团面已经经过了发酵，在下一次发面时，要把这一小团面加进去就可以了。虽然这种做法是健康的，不过现在用的人已经越来越少了，主要是因为没有效率，用其他的方法能够更快一些，另外，这一小团面在保存期间会产生乳酸菌，这就导致新发出来的面也会有一股酸味。但是并不是所有的顾客都喜欢这股味道，如果不了解发面过程，很多人还会误以为这是包子坏了呢。

兵缘餐饮以良好的信誉、的早餐连锁加盟服务，赢得了国内外企业日常服务界人士的青睐。我们竭诚欢迎海内外客户来我司协商洽谈，共谋发展，共同盈利。公司地处范公亭路香江大厦617室，欢迎电话来询，联系人：李经理。