山东兵缘餐饮服务有限公司

自2019-09-04踏入技能培训行业开始，山东兵缘餐饮服务有限公司上下所有人员时刻牢记“至诚服务，追求”的宗旨，致力于包子技术培训的研究与培训，辟溪拓径，以质取胜，在技能培训领域名声大噪，倾心为需求群众提供更可靠的包子技术培训服务。

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包子是一种深受人们喜爱的中华传统美食。老兵汤包，源于一位退伍老骑兵的甘南当兵经历。一日，老兵和战友们完成巡逻任务正在草原上休息，一藏族老乡热情邀请他们进帐篷休息，并用自制的特色美食甘南藏包子盛情款待。

甘南藏包子，外形美观，味道鮮美，食之令人难忘，老兵退伍回到家乡，立志创业，服务社会，于是在吸取甘南藏包子精华的基础上，融入当地的美食元素，选用优良精肉等放心食材，配以自家秘料，制成了味美一方的老兵汤包。

老兵汤包，“兵＂味十足，“缘”于美味，二十余种口味，任君品尝。老兵汤包，舌尖上的美食，情浓味更香。

个性化的课程制定、针对性的强化辅导和突破式的巩固提高，兵缘餐饮提供的包子技术培训服务已帮助大量的需求群众成长、提高。您若对我们的培训服务有意向，欢迎通过电话预约;到店预约;微信预约方式预约，我们的收费标准是按项目收费，支持现金支付;银行转账的方式付款。有效、快捷、有保障的技能培训服务是我们对您的承诺。

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1.传统发面

这种方法在包子的历史上已经用了很久了，以前很多包子铺在做包子的时候，会把一小团面留下来，因为这一小团面已经经过了发酵，在下一次发面时，要把这一小团面加进去就可以了。虽然这种做法是健康的，不过现在用的人已经越来越少了，主要是因为没有效率，用其他的方法能够更快一些，另外，这一小团面在保存期间会产生乳酸菌，这就导致新发出来的面也会有一股酸味。但是并不是所有的顾客都喜欢这股味道，如果不了解发面过程，很多人还会误以为这是包子坏了呢。

2.泡打粉发面

一般家庭在发面的时候只会用到酵母，但是很多包子店里却还会加上泡打粉，泡打粉对于发面具有非常好的效果，和传统发面方法相比，这种方法发面更快，效率更高，现在还成为了很多包子店也在用的方法。用泡打粉发面也有一个很大的好处，在刚刚进入面团里的时候已经进行了一次发面，在进入蒸笼里后，因为有水蒸气的存在，能够让包子膨胀，这就是为什么包子店的包子更大的原因。

3.馒头改良剂发面

这种发面方法主要用于制作馒头，大家在买馒头的时候都会发现，馒头表面的光滑，这不可能是人工制作出来的，在加入馒头改良剂后就能达到这样的效果。

很多人都在家里做过包子、馒头、饺子等面食，有一些朋友就出现了一些问题，包子不暄软、塌陷、口感很硬，本来是发面的，做出来的却像死面，老人和孩子都咬不动，不易消化。出现这些问题，都是没有注意其中的关键细节。饭店的面点师说，这些都是二次醒发没做好，包子包好后，不能直接上锅蒸，要放在案板上进行二次醒发，就不会发生死面的情况。

二次醒发的效果和温度、湿度有关，饭店里都是放进专门的发酵箱来完成的，但是我们家庭里没有这种设备，要如何控制好二次发酵的温度和湿度呢？

不用担心，面点师教我们了一个小技巧，在家里我们可以用蒸锅加入水后烧热，等锅里开始冒热气时，关掉火，把包好的包子放在篦子上，然后放在蒸锅上，盖上盖子，利用蒸锅里热热的水蒸气，就可以达到理想的温度和湿度，也就是我们自制了一个“发酵箱”。经过20分钟的二次发酵，包子的体积明显比之前变大了很多，然后直接开火蒸就行了。用这种方法来蒸包子，出锅后都又香又软，没有死面的地方。

传统发面在包子的历史上已经用了很久了，以前很多包子铺在做包子的时候，会把一小团面留下来，因为这一小团面已经经过了发酵，在下一次发面时，要把这一小团面加进去就可以了。虽然这种做法是健康的，不过现在用的人已经越来越少了，主要是因为没有效率，用其他的方法能够更快一些，另外，这一小团面在保存期间会产生乳酸菌，这就导致新发出来的面也会有一股酸味。但是并不是所有的顾客都喜欢这股味道，如果不了解发面过程，很多人还会误以为这是包子坏了呢。

1.选址

　　 早餐面包的经营地点应选择在较大的居民区或人流量大的地方。 城市的早餐产业正在蓬勃发展，但许多农村地区的早餐产业仍然一片空白，许多行政城镇或人口众多的县。 找不到早餐面包专营权，因此您也可以考虑在县里开设早餐店。

　　2.店铺规模

　　 也有地方考虑早餐面包专营店的大小。 毕竟，根据需要调整大小。 从理论上讲，包子和steam头很容易带走，没有桌子和椅子的商店可以很小，而面条和粥店则需要吃。 但是，早餐面包的大小存在细微的区域差异。 北部的冬天很冷，面包店大多被吃掉。 南部的问题并不那么重要。 桌子和椅子没有大问题。 相反，它适应了现代。 生活节奏较快。

　　 3.品种

　　 根据早餐专营店服务良心服务业务的说法，早餐包子专营店的选择方便快捷，吃饭时不占用很多时间，因为大多数在外面吃早餐的人都在忙着赶时间上班。 选择的品种应适合当地消费者的口味和饮食习惯，例如小圆面包和豆浆，或者普通传统的早餐食品，例如饼干，炸油条和豆浆，小圆面包和面条，米粉等都是不错的选择。 。

　　 4.晋升

　　 为什么早餐包子专营店需要特别促销？ 因为在大多数食客眼中，包子，馒头等食物之间的区别并不大，所以加入后，请务必使用合理的宣传方法来开始口口相传，并让食客知道与 其他面包店，这将有助于长期性业务。

　　 要选择可靠的早餐面包加入店铺总部，需要考虑适当的退货速度，因为每个投资者的经济能力不同，冒险的风险也不同，因此早餐店铺的经营也要了解 回报周期，自身风险的周期也可以间接获利能力指数，这对投资者有很大好处，并可以使投资者获得更多的利润。

兵缘餐饮在社会各界的大力支持下，全体员工将以优异规范的全新包子技术培训服务提升形象，贯彻“学员至上”的企业价值观，关注学员的需求，及时解决学员问题，不断提高培训质量，提供良好的一对一服务，保持在技能培训行业中的服务形象地位，为社会人才的供应做出更大的贡献。欢迎广大需求群众前来咨询联系。