山东兵缘餐饮服务有限公司

山东兵缘餐饮服务有限公司坐落于范公亭路香江大厦617室，是一家可靠从事代理加盟项目的有限责任公司。公司拥有丰富的早餐连锁加盟的代理资源和加盟经验，我们全体员工始终秉承至诚服务，追求的服务宗旨，全心全愿意地为全国的广大需求群众提供具良好商机的早餐连锁加盟。我们常年欢迎有意向的客户前来咨询联系。

昌乐面点加盟-山东省信誉好的早餐连锁加盟公司。

很多人都在家里做过包子、馒头、饺子等面食，有一些朋友就出现了一些问题，包子不暄软、塌陷、口感很硬，本来是发面的，做出来的却像死面，老人和孩子都咬不动，不易消化。出现这些问题，都是没有注意其中的关键细节。饭店的面点师说，这些都是二次醒发没做好，包子包好后，不能直接上锅蒸，要放在案板上进行二次醒发，就不会发生死面的情况。

二次醒发的效果和温度、湿度有关，饭店里都是放进专门的发酵箱来完成的，但是我们家庭里没有这种设备，要如何控制好二次发酵的温度和湿度呢？

不用担心，面点师教我们了一个小技巧，在家里我们可以用蒸锅加入水后烧热，等锅里开始冒热气时，关掉火，把包好的包子放在篦子上，然后放在蒸锅上，盖上盖子，利用蒸锅里热热的水蒸气，就可以达到理想的温度和湿度，也就是我们自制了一个“发酵箱”。经过20分钟的二次发酵，包子的体积明显比之前变大了很多，然后直接开火蒸就行了。用这种方法来蒸包子，出锅后都又香又软，没有死面的地方。

兵缘餐饮树立以人为本的服务理念，切实提高服务质量，使早餐连锁加盟成为企事业单位、人民群众信得过，满意度高的服务窗口，以方便服务为目标，简化手续，需求群众可以通过网上预约;到店预约等预约，我们会在7*8小时营业，为广大客户服务。同时，我们的销售承诺“以诚待客，公平交易，降低成本，让利于用户”。

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传统发面在包子的历史上已经用了很久了，以前很多包子铺在做包子的时候，会把一小团面留下来，因为这一小团面已经经过了发酵，在下一次发面时，要把这一小团面加进去就可以了。虽然这种做法是健康的，不过现在用的人已经越来越少了，主要是因为没有效率，用其他的方法能够更快一些，另外，这一小团面在保存期间会产生乳酸菌，这就导致新发出来的面也会有一股酸味。但是并不是所有的顾客都喜欢这股味道，如果不了解发面过程，很多人还会误以为这是包子坏了呢。

泡打粉发面

一般家庭在发面的时候只会用到酵母，但是很多包子店里却还会加上泡打粉，泡打粉对于发面具有非常好的效果，和传统发面方法相比，这种方法发面更快，效率更高，现在还成为了很多包子店也在用的方法。用泡打粉发面也有一个很大的好处，在刚刚进入面团里的时候已经进行了一次发面，在进入蒸笼里后，因为有水蒸气的存在，能够让包子膨胀，这就是为什么包子店的包子更大的原因。

兵缘餐饮，主要提供早餐连锁加盟服务。我们公司的服务良好，价格公道深受消费者喜爱与拥有。公司凭借丰富的加盟代理资源，愿全心全意地为广大的需求群众提供商机好，收益快的早餐连锁加盟，与各位共享双赢。本公司位于范公亭路香江大厦617室，欢迎莅临公司洽谈合作。