山东兵缘餐饮服务有限公司

山东兵缘餐饮服务有限公司是一家可靠从事包子技术培训的可靠有限责任公司，坐落于范公亭路香江大厦617室。公司致力于为需求群众提供优异的包子技术培训服务，为学者拓展思维模式、吸收成熟知识及方法、构筑周详的知识平台，为可靠技术人才提供强大的技术及服务支撑。

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包子是一种深受人们喜爱的中华传统美食。老兵汤包，源于一位退伍老骑兵的甘南当兵经历。一日，老兵和战友们完成巡逻任务正在草原上休息，一藏族老乡热情邀请他们进帐篷休息，并用自制的特色美食甘南藏包子盛情款待。

甘南藏包子，外形美观，味道鮮美，食之令人难忘，老兵退伍回到家乡，立志创业，服务社会，于是在吸取甘南藏包子精华的基础上，融入当地的美食元素，选用优良精肉等放心食材，配以自家秘料，制成了味美一方的老兵汤包。

老兵汤包，“兵＂味十足，“缘”于美味，二十余种口味，任君品尝。老兵汤包，舌尖上的美食，情浓味更香。

1.传统发面

这种方法在包子的历史上已经用了很久了，以前很多包子铺在做包子的时候，会把一小团面留下来，因为这一小团面已经经过了发酵，在下一次发面时，要把这一小团面加进去就可以了。虽然这种做法是健康的，不过现在用的人已经越来越少了，主要是因为没有效率，用其他的方法能够更快一些，另外，这一小团面在保存期间会产生乳酸菌，这就导致新发出来的面也会有一股酸味。但是并不是所有的顾客都喜欢这股味道，如果不了解发面过程，很多人还会误以为这是包子坏了呢。

2.泡打粉发面

一般家庭在发面的时候只会用到酵母，但是很多包子店里却还会加上泡打粉，泡打粉对于发面具有非常好的效果，和传统发面方法相比，这种方法发面更快，效率更高，现在还成为了很多包子店也在用的方法。用泡打粉发面也有一个很大的好处，在刚刚进入面团里的时候已经进行了一次发面，在进入蒸笼里后，因为有水蒸气的存在，能够让包子膨胀，这就是为什么包子店的包子更大的原因。

3.馒头改良剂发面

这种发面方法主要用于制作馒头，大家在买馒头的时候都会发现，馒头表面的光滑，这不可能是人工制作出来的，在加入馒头改良剂后就能达到这样的效果。

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很多人都在家里做过包子、馒头、饺子等面食，有一些朋友就出现了一些问题，包子不暄软、塌陷、口感很硬，本来是发面的，做出来的却像死面，老人和孩子都咬不动，不易消化。出现这些问题，都是没有注意其中的关键细节。饭店的面点师说，这些都是二次醒发没做好，包子包好后，不能直接上锅蒸，要放在案板上进行二次醒发，就不会发生死面的情况。

二次醒发的效果和温度、湿度有关，饭店里都是放进专门的发酵箱来完成的，但是我们家庭里没有这种设备，要如何控制好二次发酵的温度和湿度呢？

不用担心，面点师教我们了一个小技巧，在家里我们可以用蒸锅加入水后烧热，等锅里开始冒热气时，关掉火，把包好的包子放在篦子上，然后放在蒸锅上，盖上盖子，利用蒸锅里热热的水蒸气，就可以达到理想的温度和湿度，也就是我们自制了一个“发酵箱”。经过20分钟的二次发酵，包子的体积明显比之前变大了很多，然后直接开火蒸就行了。用这种方法来蒸包子，出锅后都又香又软，没有死面的地方。

兵缘餐饮是一所全能技能培训机构，教学设施，教学秩序规范，提供的包子技术培训主要内容有包子技术培训，是通过讲授法方式进行培训指导。收费合理，采用以项目计费的方式计算费用，至今已培养了许多可靠人才。欢迎通过电话预约;到店预约;微信预约的方式预约我们的服务。

传统发面在包子的历史上已经用了很久了，以前很多包子铺在做包子的时候，会把一小团面留下来，因为这一小团面已经经过了发酵，在下一次发面时，要把这一小团面加进去就可以了。虽然这种做法是健康的，不过现在用的人已经越来越少了，主要是因为没有效率，用其他的方法能够更快一些，另外，这一小团面在保存期间会产生乳酸菌，这就导致新发出来的面也会有一股酸味。但是并不是所有的顾客都喜欢这股味道，如果不了解发面过程，很多人还会误以为这是包子坏了呢。

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一般家庭在发面的时候只会用到酵母，但是很多包子店里却还会加上泡打粉，泡打粉对于发面具有非常好的效果，和传统发面方法相比，这种方法发面更快，效率更高，现在还成为了很多包子店也在用的方法。用泡打粉发面也有一个很大的好处，在刚刚进入面团里的时候已经进行了一次发面，在进入蒸笼里后，因为有水蒸气的存在，能够让包子膨胀，这就是为什么包子店的包子更大的原因。

不断的自我挑战是发展的核心动力，积极追求不断的创新与突破使我们能够持续地为需求群众提供全新的包子技术培训和实用的经营智慧。山东兵缘餐饮服务有限公司坐落在范公亭路香江大厦617室，环境优雅，师资强大，以解决学员就业为目标，不断为社会培养较高等级人才，深受好评！