郑州勤远商贸有限公司

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泸州老酒交易，泸州老窖六大卖点，地窖艺水粮洞，其实客观来看，样样均可复制，唯独“窖”这一样，任何山寨货都拿不走、学不去、仿不了。中国蒸馏酒的老熟与生香主要在窖池发酵过程中完成，泥窖酿酒是中国人特有的。“泸州老窖”，既是名，也是文物名，泸州老窖拥有1619口世界上窖龄最老的窖池群，闻名遐迩。
老窖池的宝贵在于窖泥。泥窖是一个生化反应容器，本身也是一个多种微生物的载体。在持续生产的过程中每排投粮加曲发酵变酒后，酒液在泥窖里浸泡酯化老熟期间，会有30%-40%渗透到泥内培窖，而窖泥内本来吸收的老酒分子与新酒溶解后即酯化生香，赋予酒体风格味感。
窖龄越长，窖泥中繁衍的有益微生物就越多，产出的酒就越好，营养与香气都越复杂奥妙。重要的是窖池的使用不能间断才能使窖泥充盈着有旺盛生命力的微生物，其生命活动代谢所产生的复合窖香气浓郁，酒质才特别好。
泸州老窖的筑窖原料用的是城外五渡溪的细腻无比的黄泥与凤凰山下龙泉井水掺和踩揉建成的。这种黏性很强保水很强的窖泥在漫长岁月的酒水浸泡中，泥色也会经过一个修身的变化，由黄变乌、由乌转灰、再转乌黑，复又灰白，泥质由肉变脆，在光线下会呈现红、绿、蓝等色彩，香气沁脾。
夸地理位置、水源条件、酿造技艺、酿酒原粮、储藏山洞，全国酒业各地各家皆有独到之处，然而泸州老窖的酒最宝贵的一个特色是“窖”字！这个“窖”包含了440多年来窖泥里生生不息的千种微生物，那微生物里活着和传承的就已经包含着水粮曲工艺之所有精华，是世界上任何一个白酒企业也无法复制无法代替的。

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