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沈阳市苏家屯区盛京干果加工厂坐落于温州小食品城B区3-146床,于2007-10-16创建,企业自经办以来,务实经营,经营业务认知度不断上升,其事业成就得到了休闲食品市场及行业同仁的一致认可。公司主营迁西板栗,推出至今在市场的取得了大量的成绩,它凭借着美味的口感,的的包装设计吸引了很多需求群体的青睐。
本公司的迁西板栗是严格按行业标准进行加工生产的,凭着严格的管理制度,精干的营销队伍,供应的迁西板栗品质优良,口感甚佳,主要以板栗为原料,以袋装的形式包装,坚持“绿色健康,品质至上”的原则,提供我们优异产品及服务赢占市场,争创全国休闲食品企业。
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一、保湿:今年的冷库保湿是要务,湿度应该在90%以上。可以采取向地面洒水,用喷雾器向空中喷雾,濡湿外层麻袋(不能直接向麻袋浇水)等方法。才能有效缓解栗子本身发干的问题不再快速的进一步恶化。特别是风冷库,要在冷风机的出风口正对栗子麻包的位置,在麻包上铺上双层麻袋,避免冷风直接吹在麻袋上,引起掉秤和风干,避免使栗子进一步发干。
二、温度:板栗冷库的库温控制分三个阶段
1、9-10月 库温控制在0-3度;(栗子的淀粉在遇冷的糖化过程中释放热量,呼入氧气,处于活跃期)
2. 11月初到2月 库温控制在 0-负3度(栗子糖化已经充分,调低温度 让栗子处于休眠状态)
3. 2月底开始 处于春季的发芽期 库温应控制在 负1度—负3度(处于春季发芽状态的栗子,进一步调低库温,才能防止发芽。但是不能超过负4度,超过了栗子就冻坏了)
三、通风透气:(特别是9-10月份,要开通风口或者定期开库门1个小时左右通风,有条件的可以打氧)
1.井字形码垛(如图示)
2.三层(2层)一个拍子,不超过9层高。
3.距离:栗子麻包与墙壁也要保持距离(如30厘米),与地面保持15厘米(一个木拍的距离),与棚顶至少保持距离(如60厘米)。跺位之间要保持两行人畅通,并预留叉车通道。
4.计算库容时,每平方米应该存放栗子1-1.25吨,超过这个指标就可能不利于通风透气。切忌大堆堆放。
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