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选择项目招商,以鲜肉切成薄片,放进滚烫的粥内煮熟,加调料后食用。有牛肉粥、猪肉猪肝粥、杂锦鱼球粥、皮蛋瘦肉粥等,为早餐佳品。 牛肉粥 牛肉具有补脾胃、 血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之气,因此产妇食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。 牛肉为发物之品,因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症,食用此粥则有治疗作用。 窝蛋牛肉粥 原料:泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 调料:香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 做法: 1、牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 2、用泰国香米煮粥,粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 3、将一枚生鸡蛋打到小碗里,然后盛入煮好的肉片粥,最后放少许葱末即可。 特点:牛肉鲜嫩,口感润滑,异常可口。 猪肝粥 此粥含铁丰富,是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。 取猪肝50克、粳米250克洗净,加水煮粥,随量食用。据世界卫生组织——专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明,春天(尤其是五月)是儿童生长 的季节。生长速度快,在膳食中需增添营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。 杂锦鱼球粥 白米可选择粘性较大的上海米,洗净,沥干水分备用。鲮鱼当洗干净,去骨“起”肉,先切成小块。再剁碎成茸,放大碗中,加生粉调匀,使成具有韧性的肉浆,做成一个个圆球。然后煮一个锅水,水沸即放入鱼球泡熟,取出后凉冻,候用。生菜洗净,切幼条,备用。粉丝放火烧沸油锅中炸至洁白又酥脆,迅即用网杓捞起备用。火腿切成丝。 开始煲粥时,先将白米倒入锅内,注入足够的清水。用猛火煲之;中途切勿加水,否则会影响粥的香滑和美味。粥煲好后,加入泡熟的鲮鱼球、火腿丝和油、盐等,再滚约5分钟可取离炉火,加入生菜条。取吃时,再放作粉丝在粥面上。 皮蛋粥 增加纤维素,预防便秘。 吃惯了饭馆中的皮蛋瘦肉粥,不妨在家中尝试一下这种新的做法。
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