蛋黄酥是一个值得被反复记忆的美食，因为蛋黄酥是没有季节性的，一年四季都容易让人犯馋，外酥里柔，咸甜交错，也是最能兼容南北口味的糕点，作为糕点中的网红，做法跟之前的苏式月饼有很多相近之处，做好后都是层次分明，口感酥松，酥皮缠绕着豆沙，豆沙裹着咸蛋黄，咸香四溢，回味悠久！
忙碌的生活里，尝一枚亲自制作的蛋黄酥，品一杯清茶，就能拥有世间最美妙的滋味~
蛋黄酥的做法：
1.碗中放水70g、低筋面粉190g、猪油75g、糖38g混合成油皮材料，揉成团盖上保鲜膜静置三十分钟。
2.低筋面粉150g、猪油70g混合成油酥材料，同样揉团盖上保鲜膜静置三十分钟。
3.咸蛋黄浸泡白酒后放入烤箱180度烤五分钟，豆沙包入蛋黄。
4.油皮分成20份，油酥分成20份。油皮内包入油酥，擀成椭圆形，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.再次擀开卷起，面团垂直放于桌面压扁擀开，包入馅料。
6.刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱180度烤30分钟即可。
小贴士：
1、咸蛋黄的量不用太多，否则会很咸，影响口感。
2、蛋黄酥放凉之后更加好吃。
蛋黄酥是一种很常见的点心，这种点心外观精致，馅料咸香，非常受欢迎，今天教大家做的就是蛋黄酥的做法，在家里就可以自己烤制。
以上就是对蛋黄酥怎么吃详细介绍，在对它选择的时候，都是可以按照雅思方法进行，不过要注意的是，在对它吃的时候，也是需要适量进行，虽然它的热量不高，但是在晚上过多的吃不利于身体。
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