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食品级焦亚硫酸钠是白色的结晶粉末或是小结晶，带有强烈的气味，溶于水后的水溶液呈现酸性。过久的放置在空气中则会被氧化。所以焦亚硫酸钠产品不能过久的储存。焦亚硫酸钠的外观是晶状体的粉末，含量是98%，粒度为150目，焦亚硫酸钠按照产品用途的不同可以分为了工业级焦亚硫酸钠和食品级叫亚硫酸钠。产品用途，焦亚硫酸钠可以用作还原剂跟橡胶凝固剂使用。