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选择老妈蹄花， 老妈蹄花，四川小吃，有着美容嫩肤的功效，肥而不腻，软糯入味。原汤最后又以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，但见汤靓肥而不燥，鲜而不冲，来得醇浓，看着就够养眼的了。 易老妈蹄花，蹄花是一整只，炖得雪白雪白的，奶白色的汤十分诱人，看上去就丰腴无比，本身调味很浅，需要蘸店家提供的蜡油碟来吃，蹄花已炖得极软糯，放嘴里一吸肉就脱骨了，嘴唇一挤压肉就融化了，满满的胶原蛋白，配上香辣的油碟，妙不可言，妙不可言，蹄花里有很大颗的芸豆，与蹄花一样软糯了，香甜的豆子味。
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