青羊区易老妈蹄花店

小吃|四川不错的餐饮服务公司， 青羊区易老妈蹄花店于2014-03-14成立，专业从事餐饮服务服务，公司拥有专业的设计团队，的技术和施工团队，是一家致力于为四川众多需求群体提供可靠餐饮服务的公司，以优良的品质和创新的服务，欢迎广大客户莅临我司参观指导。

青羊区易老妈蹄花店在您需要的时候，为您提供专业餐饮服务服务。易老妈蹄花致力于为客户提供快捷、优异、专业、及时的餐饮服务服务，几年来，高覆盖的服务使业务遍布四川各地，积累了丰富的服务经验，秉承着努力提升服务质量，满足客户需求，做到客户满意为止的服务标准，通过一方出资一方出力的合作方式在各行业成功进行了无数次工程施工，均得到业主单位的高度认可和一致好评。

我们坚持“以人为本，以诚信为先，以创造价值为荣”的核心理念，成为全体前进员工共同奋进的主旨。易老妈蹄花提供的餐饮服务注重细节，所需服务时间大致要全年，力求精益求精。公司领导率领着全体员工，完善的管理体制以及成都地道小吃，美容养颜，24小时营业的服务特色，务实的工作作风，易老妈蹄花得到了成都市的需求群体一致好评。

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老一辈的成都人都知道，在老成都的半边桥这个地方，有一位婆婆经常挑着担子叫卖蹄花汤。因其味道，营养丰富，价格公道而受到了当地人的热烈追捧。因为这位婆婆姓易，所以被当地人亲切的称为“易老妈”。易老妈蹄花以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲制而成。其外观水融，形似飞花，蹄花滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，芸豆如棉纱，汤香四溢。通过不断的发展演变，现在的易老妈蹄花已经成为了成都的一道非常有名的小吃的代表，并以闻名全国！

“易老妈”，（1926—？）资阳安岳人。民国年间，资阳安岳有一位易氏女子。她的爱人是中国的地下工作者，但在云南一次执行任务中暴露了身份，被军阀，她也受了严重的伤，整个右腿被烫伤，血肉模糊，所幸的是被当地一个老屠夫所救。老屠夫了解猪蹄对于美容养伤有巨大的疗效，就每天都用心熬炖四个小时的蹄花，给她食用，就这样坚持吃了一年多，她的腿恢复如初，新生的皮肤白嫩光滑，为了感谢于老屠夫的恩情，她留了下来给老屠夫帮忙，蹄花汤也成了他们饭桌上常有的菜。后来老屠夫去世，她想将蹄花汤神奇的功效传扬给大家，也为了纪念老屠夫的恩情。

老屠夫过世后，又没有了依靠，为了躲避军阀迫害，她迁至成都。因为没有什么手艺，只会熬蹄花汤，所以她开始在一个名叫半边桥的地方挑着担子卖蹄花。因为她的蹄花清淡不腻，软而不烂，且可以美容养伤，受到大家的接受和喜欢。也因为她做人实在，和蔼可亲，后来她被大家亲切的称为易老妈。她的蹄花汤也被称为“易老妈蹄花”或“老妈蹄花”，而且这个名字到现在为止没有变过，现在更多的被称为“老妈蹄花”，这道菜也被列入了成都市名小吃。

小吃|四川不错的餐饮服务公司， 公司始终奉行“真诚服务，顾客至上”的企业宗旨，一如既往的推动餐饮服务产业的发展，已在特许经营行业取得了优异的成果。青羊区易老妈蹄花店将在科学发展观的指引下，按照发展战略，奋勇开拓、持续创新，进一步提升度、美誉度和忠诚度，向餐饮服务企业奋进。