山东宇航制冷科技有限公司为您介绍烟台果蔬保鲜库批发价格的相关信息,运输和贮藏过程中使用冷藏技术已然是较为普遍的现象，而“产地预冷”环节却常常被大家所忽视。我国蔬菜在采收阶段损失非常严重，造成了大量的浪费。而通过预冷处理，可以将流通损失率从20%～30%降为5%～10%，同时可以大大延长后期的贮存保鲜时间，提高蔬菜品质。因此，这“比较先一公里”尤为关键。真空预冷，是利用水在低压环境下快速地蒸发而吸收热量，将新鲜蔬菜放在密闭的容器中，迅速地抽出空气和产生的水蒸气，随着压力的持续降低，蔬菜会因不断地、快速地蒸发水分而冷却。真空预冷的优点①冷却时间短，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；②能抑制或杀灭细菌及微生物；③可以延长货架期，经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进次的超市。真空预冷的缺点①导致蔬菜失水，真空冷却的失水一般在3%左右；②投资成本较高。
烟台果蔬保鲜库批发价格,预冷的需求，水果蔬菜在采摘后还存有大量的田间热，这种热量引导植物临界生长迅速老化、这种热量也配合蔬菜水果采摘或加工时所留下的机械伤暴露出的水份里微量元素的释放而加速果蔬变色，更配合果蔬表面水分滋养出大量菌类而迅速腐化果蔬本体。果蔬采摘后，及时地预冷，可以快速去除果蔬内部的“田头热”，对维持果蔬新鲜和品质方面发挥着重要作用。近些年，随着市场对果蔬新鲜和品质要求提高，加上减少果蔬损耗的目的，以及设备国产化带来的成本、实用优势，而今愈来愈多的果蔬种植地引入螺旋预冷机、接触式冷水预冷机、喷淋式预冷机等预冷设备，满足贮藏、运输前的预冷要求。
那么，你知道瓜果蔬菜为什么要预冷？常见的预冷方式有哪些？瓜果蔬菜为什么要预冷？刚采摘的瓜果蔬菜，其置身的温度会比较高，呼吸作用也会异常的旺盛，如若不在比较短的时间之内让果实本身的温度下降到范围的话，那么必然会导致后期入库储藏的过程中影响了果品的储藏品质，导致病害虫害现象发生。蔬菜预冷是指将蔬菜由初始温度(25～30℃)迅速降至其需要的冷藏温度(-1～16℃)的过程。尤其蔬菜中的叶菜，含水量高、表面积大，采收后呼吸作用和蒸腾作用依然较强，如果不采取预冷措施，便会很快发热、失水萎蔫、腐烂变质。低温可以抑制蔬菜的呼吸作用，延缓其新陈代谢，因此预冷可有效保持蔬菜品质、延长货架期。常见的预冷方式有冷水预冷、冷库预冷、压差预冷、真空预冷等等。冷水预冷，是利用冷水（接近0℃）作为制冷介质，将蔬菜浸入冷水中或将冷水喷淋在蔬菜表面，使蔬菜快速降温的一种方法。水预冷冷却速度快，可避免蔬菜萎蔫，但易导致蔬菜腐烂。
肉制品速冻冷库零售,生鲜农产品的生产、贮藏、流通和消费离不开冷链物地仓储保鲜冷链是生鲜农产品冷链流通的环节，对保障生鲜农产品供应，促进农民增收和农业提质增效具有重要的作用。然而，产地仓储保鲜冷链设施目前仍然是我国农产品冷链的相对薄弱环节。冷水预冷是以水为介质的一种冷却方式，将果蔬浸在冷水中或者用冷水冲淋，达到降温的目的。冷却水有低温水（一般在0～3℃左右）和自来水两种，前者冷却效果好，后者生产费用低。目前使用的水冷却方式有流水系统和传送带系统。水冷却降温速度快，产品失水少，但要防止冷却水对果蔬的污染。因此，应该在冷却水中加入一些防腐药剂，以减少病源微生物的交叉感染。商业上适合于用水冷却的果蔬有柑橘、胡萝卜、芹菜、甜玉米、网纹甜瓜、菜豆等。
有的冷库甚至需要数天才能降到要求的贮藏温度。预冷期间，库内要保证足够的湿度；果垛之间、包装容器之间都应留有适当空隙，特别是采用塑料膜袋包装，应打开袋口，保证气流通过。目前，我国多数冷库没有专用的预冷设施，主要是在冷库内利用风机预冷。很多人认为低温冷库的温度越低越好，冰存物的保存期限可以延长，但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定，以蔬果类，过低的储藏温度易导致发生，而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑，就应以保存时间长久来选择低温冷库储藏温度，如肉类在°C下可储存个月，在°C下可存储个月，因为肉类在5个月内就要到消费者手上，所以有时会考虑是否选择°C的保存温度，因此，低温冷库设计依存物的商品命周期，与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。
