河南分子料理|推荐郑州专业的分子料理餐厅, 河南瑞厨餐饮管理服务有限公司成立于2018-11-09,是一家以川菜;鲁菜;苏菜;浙菜;粤菜;湘菜;闽菜;西式简餐为经营特色的个体经营。分子料理餐厅有各种特色及风味的菜品,多次被评为河南郑州卫生单位。瑞厨餐饮管理服务在保证菜肴美味可口,以及保持特色菜品的前提下,及时开创新品种,烹调出不同花式、不同美味的菜肴,并做到色、香、味俱全;
河南分子料理, 分子料理又名分子美食学,是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上,将食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,据说有鱼子酱的口感,荔枝的味道。
分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系,再加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,在充份掌握之后再加以解构、重组及运用,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
瑞厨餐饮管理服务通过强大的研发能力,源源不断地为有需要群体提供上品的中西式美味和快捷优异的服务文化。为了的满足有需要群体的需求,遵从诚信为先,质量为本的服务宗旨,并且分子料理餐厅具有服务效率高特色,相信能给您带来不一样的体验,更棒的享受!
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