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聚丙烯酸钠含有多数水性基高分子,对水亲和力大,可以使水分均匀保持于面团中,防止干燥,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象。改善发酵面制品、油炸面制品、方便米面制品、冷冻米面制品的口感,使其更加劲道。
聚丙烯酸钠具有高度的乳化安定性,使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中,降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,节约用油。
聚丙烯酸钠在粉丝中的应用
聚丙烯酸钠具有较好的吸水保水性以及较强的粘性,对提高粉丝生产中的筋力,提高耐煮性都有较好的应用效果。以红薯、玉米、马铃薯等为原料做粉丝、粉条、粉皮时,可提高产品的筋度,增耐煮性。
通过选用筋力较差的玉米粉丝以及经净化脱色后的精白红薯粉丝进行应用试验。
锦州洁仕第科技有限公司自创建以来,始终本着“质量为本,诚信务实,勤奋进取,服务至上”的经营理念,并且实际运用于公司的管理和经营之中。锦州洁仕第科技公司主营的螯合分散剂严格执行定的行业技术标准,造就了产品的优良品质,为需求群体节约了成本,创造了可观的经济价值,在辽宁;湖北;江苏;浙江赢得了较好的信誉和评价。
锦州洁仕第科技有限公司成立于2018-05-29,座落于辽宁省锦州市北镇街道办事处,锦州洁仕第科技公司坐拥地理优势,环境优越、交通便利。锦州洁仕第科技公司是一家集生产、经营、科研开发为一体的综合有限责任公司,可靠生产经营螯合分散剂等一系列产品。产品好销售辽宁;湖北;江苏;浙江等多个地区,公司坚持诚信为本、薄利多销、互惠互利的原则,在化工行业赢得了较好的信誉和评价。
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