邢台马丙共聚物-锦州市哪里有供应口碑好的螯合分散剂
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聚丙烯酸钠简介
物化特性
聚丙烯酸钠是一种具有亲水基团的高分子化合物,白色粉末、无臭没有味。吸湿性极强,遇水膨胀,缓慢溶于水形成极粘稠的透明溶液,0.2%溶液的粘度约为 400cp,粘度约为、海藻酸钠的 15~20 倍。因中和程度不同,水溶液的pH 一般在 6-9。易溶于氢氧化钠水溶液,但遇二价以上金属离子 (如: 铝、铁、铅、钙、镁、锌) 形成其不溶性盐,引起分子交联而凝胶化沉淀。加热处理、中性盐类、有机酸类对其粘度影响很小,碱性时则粘度增大,久存粘度变化极小,不易腐坏。
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聚丙烯酸钠在食品加工中的应用
聚丙烯酸钠在食品加工中可用作增稠剂、稳定剂、澄清剂、脱水调湿剂、保鲜剂等。
在面粉中添加聚丙烯酸钠,能增强原料面粉中的蛋白质粘结力,使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中,形成质地致密的面团,表面光滑且具有光泽,形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出,提高面团的延展性,减少冻裂。
聚丙烯酸钠在肉制品中的应用
聚丙烯酸钠作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,能够提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度,改善组织,可以用在肉制品中。在制作肉丸、鱼丸、火腿肠等方便制品时,适量添加,可使产品风味更佳,口感更筋道。
罐头食品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂,强化组织,保持新鲜口感味,增强口感。用于制作人造肉,可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度,大大增加肉感。
聚丙烯酸钠具有成膜性,可以有效应用在包冰衣食品上,在冷冻前处理可形成透明的隔绝空气的“冰衣”。
聚丙烯酸钠溶液有优良的附着力,能吸附金属离子,大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期,保鲜效果显著。由于亲水基带来的保水作用,能抑制因冷冻干燥引起的水分散失,用在速冻食品中可防止食品在冷冻、加工、运输、冷藏出售及加热食用过程中开裂。
锦州洁仕第科技有限公司通过全体同仁不懈的努力,生产出质优价美的螯合分散剂,产品质量稳定,致力成为锦州市可靠的工业化工供应商。为客户原料的质量稳定和持续供应,我们供应的螯合分散剂采用陆运;水运;空运;公路运输;铁路运输;航空运输作为主要运输方式,下单产品双方协商的时间内发货,可靠、正规、的物流配送体系,安全有效地将货物及时交付。
锦州洁仕第科技公司以“贴心予环保、绿色赋未来”为质量方针,秉承信誉、质量、客户同一位理念,进一步促进化工行业的发展。锦州洁仕第科技有限公司不仅将服务做到尽善尽美,对于螯合分散剂质量更是严格把关,高度重视质量工作,诚信经营,得到了需求群体的认可和信赖。热诚欢迎新老客户来我公司考察洽谈,我们期待与您合作共赢,公司地址北镇街道办事处南关社区102线西侧广宁乡赵营子村,联系人张经理。
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