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进口冷冻猪肉，冷冻猪肉是指畜肉宰杀后，经预冷，继而在—18℃以下急冻，深层肉温达—6℃以下的肉品。因保存期较长，被广泛采用。冷冻肉与鲜肉相比，多数微生物受到抑制，更加安全卫生；它与鲜肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。冷冻肉是比新鲜肉卫生，更富营养的肉，值得大力推广。
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