新乡市红旗区珍味阁餐饮服务部

新乡市红旗区珍味阁餐饮服务部自成立2016-08-23以来，以至诚服务，追求为宗旨，实行“理论”+“实操”的教学，让学员更快的掌握知识，更快的应用到工作之中去，让培训学到的技术的融入到社会。珍味阁餐饮以诚信为企业文化和宗旨，争取为餐饮行业创造良好的产品和拉面培训服务，在河北;山西;河南赢得了广泛的信誉和声誉。

兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，由清朝嘉庆马保子所创。相传当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，后来他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的 “进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振。项目介绍：　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。兰州牛肉拉面凭仗它:肉烂而香、面细而长、汤浓郁而纯香为特征再加上它:1清(汤要清)2白(萝卜白)3红(辣椒油要红)4绿(香菜蒜苗要绿)5黄(拉出的面条要黄)构成鲜明的颜色比照愈加诱发人的胃口吸引广阔门客前来品味,由此也得到大家的认可和青睐,使得兰州拉面众所周知 人人皆知，人人爱吃，牛肉拉面大碗好吃。
学拉面过程：从基础的和面，揉面、拔剂子、拉面学起，根底学好后，进行煮汤，煮肉、调汤的配方传授，和新型绿色拉面剂的运用及炸制辣椒油的制作方法兰州牛肉拉面：选面－和面－醒面－溜面-拉面－煮面牛肉的卤制，清汤、红汤的制作工艺，中心调汤工艺等等。 每一步都是重点，大意不得。拉面虽然是清汤的，但是制作起来可不是简单的加水煮熟就可以的，汤汁清淡，但是也是很有营养的，对于面食来说，一大半的味道都是由汤卤决定的，所以想学面食，汤卤制作技术配方是必须要掌握的。很多学员在学习小吃之前都是会基本的操作流程的，只是在用料的量上，火候等技巧上会有疑惑和不明，若是你也是如此，可以来珍味阁这学习，我们真正的做到无保留授课，并且能实操练习，所有问题都能在培训期间发现并解决，毕业就是学有所成并能应用。

珍味阁餐饮构建了专业师资，长期提供教育指导的培训优势，面授+远程培训模式，以拉面培训等培训课程为主，周期为全年。本机构针对餐饮行业提供“手把手教学方式”特色的培训服务，全心全意为学员着想，帮助学员制定个人学习计划，逐步提高学员的自身能力。

本机构本着“先做人、后做事”的服务思想，秉承“言行一致、敢于创新、务实进取、自我“的服务理念，致力于成为国内受餐饮行业认可的教育培训机构。珍味阁餐饮拥有一批有相当丰富的工作经验的团队，主要开设拉面制作等培训项目，培训内容是按手把手教学方式，学会为止安排的。本机构主要采用小班教学的授课方式并利用自身的技术优势，为广大的餐饮行业传授相关知识技能。

新乡市红旗区珍味阁餐饮服务部坚持“诚信为本、客户至上”的经营理念，打造具有手把手教学方式的特色企业，为用户提供专业的拉面培训。如果您对我们的服务有什么问题，可以来电咨询，将您的问题反馈给我们，我们将给您一个满意的答复！