新乡市红旗区珍味阁餐饮服务部

新乡市红旗区珍味阁餐饮服务部坐落在新飞大道与金穗大道交叉口向南350米路东即到，创办于2016-08-23，是新乡市具备规模和影响力的地锅鸡培训机构。以基础素质与专业素质并重培养的理念，创新人才培养模式，丰富教学文化，努力培养适应社会需要，我们在地锅鸡培训不断辟溪拓径，为广大学员提供良好的教育培训服务，深受好评。

地锅鸡采用的是上等的鲜鸡肉，独特的秘制配方，用特殊的炒制方法加入锅焖制而成的，既可吃鸡块，又可以涮火锅，骨酥肉鲜、入口滑溜、口感颇佳，地锅鸡可涮至数多种荤素食材，香而不腻、辣而不燥、回味绵柔，珍味阁地锅鸡以滑、嫩、鲜、香、补等特色，赢得了客户好评.地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖区域。早年，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，所以便产生了这种饭菜合一的烹调办法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特征。
地锅鸡是选用特色种鸡，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸡肉鲜美入味，越吃越香浓味道一绝。吃完肉，在红亮鲜汤汁中放入烫菜，金针菇，白菜，莴笋，海带，豆皮，腐竹，粉丝等等，一股脑的全部倒入锅中烫涮，涮菜融入了汤中鸡肉特有的鲜美，吃起来味道更足。我们珍味阁在地锅菜中加入我们研制的独特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐，温馨舒适的就餐，是吸引商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的选择。
地锅鸡的由来，是旧时村庄用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特征在于烧时用木炭，大铁锅坚持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼，起锅时鸡香饼脆悉数叫地锅鸡。
地锅鸡以柴鸡为原料，采用传统的工艺流程，用五十多种大料，调料，秘制底料，通过“一腌、二炒、三炖、四焖、五涮” ，充分保留了柴鸡的原汁原味和营养成分；汤红色亮，香味独特，口感很好，食不上火，男女老少四季皆宜。其中的钙铁锌骨胶原等营养成分才能煮出来利于人体吸收常吃能调节人体免疫力和美容养颜之功效柴鸡通过久炖之后，其中的钙、铁、锌、骨胶原等营养成分才能煮出来利于人体吸收。常吃能调节人体免疫力和美容养颜之功效，让您在品尝美食的同时，吃出健康、吃出长寿！是您居家过年过节团聚、朋友聚餐、同学聚会、生日派对的*选择。中小火炖十分钟放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖和盐调味，炒出香味，加入香菇块稍稍翻炒。倒没过鸡块的清水，加土豆，大火煮开，改中火慢炖。

珍味阁餐饮不断完善教学体系，理论与实践结合，做到学以致用，以手把手教学方式，学会为止为服务特色，真正的做到以学员为本，以教学质量为主，以解决就业为目标，完善专业结构，彰显培训特色，努力打造新乡市的地锅鸡培训机构，为教育培训行业的发展做出更大的贡献。

公司以专业的服务，高品质、高性价比的地锅鸡制作课程，出色专业的教育培训讲师，赢得了广大餐饮行业的良好口碑。每一次的地锅鸡培训，是我们增进彼此了解、提升自信心、增强潜能、突破自我、促进融合的过程。珍味阁餐饮采用小班教学为餐饮行业提供地锅鸡培训，每一次训练都是一次飞跃，以尊重客人，满足顾客的需要，做好服务工作的标准让每位学者拥有的提升。

新乡市红旗区珍味阁餐饮服务部以其专业的培训模式，为餐饮行业提供了可信赖的地锅鸡培训，本着“至诚服务，追求”的服务宗旨，珍味阁餐饮致力在教育培训领域打开全新的市场。欢迎有意来电详询我们的培训课程，让我们共创美好的明天！