四川东圣酒业专业供应浓香白酒
四川省东圣酒业股份有限公司(简称:四川东圣酒业)于1997-03-19在德阳市成立,在公司发展壮大的几年里,我们始终为群体提供优异的浓香白酒,在浓香白酒的生产销售方面投入了很大的人力物力,保证食品绿色安全,本着“客户至上,品质保障”的经营理念,得到了众多群体的一致好评。
酿酒技术:为什么白酒会跑酒走气?来源:|作者:dsjy123|发布时间:2018-08-20|323次浏览传统工艺酿造的白酒都是纯粮酿造,是没有任何化学成分的,所以在储存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)的白酒来储存。我们都知道白酒储存的时间越长,就会越浓越醇,很多人会把储存20年的好久比作液态黄金,如果白酒需要储存这么长时间,如何密封才不会跑酒?传统工艺酿造的白酒都是纯粮酿造,是没有任何化学成分的,所以在储存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)的白酒来储存。我们都知道白酒储存的时间越长,就会越浓越醇,很多人会把储存20年的好久比作液态黄金,如果白酒需要储存这么长时间,如何密封才不会跑酒?防止“跑酒”的办法有以下几种:
先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
较好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡
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