螃蟹浓缩汁是用新鲜蟹肉通过温和生物酶解提取熬煮提取，特点是能溶入水。有效保留原生蟹肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香浓郁，用于食品中能赋予食品特有的蟹鲜味和香气，是生产海鲜调味品理想的蟹风味原料，其浓郁鲜香是其他香精香料不能代替的，是一种目前市面上受知名品牌厂家青睐使用的高品质的蟹风味核心基料。
青岛日昇昌食品配料（食品添加剂）生产的蟹浓缩汁香气浓郁、逼真、饱满、耐温性好，产品适用于：调味品、焙烤食品、蟹饼、贡丸、海鲜水饺、蟹黄包等。广受食品业绩及餐饮业的一直好评。
中国黄海之滨的青岛，因为胶州湾独特的海洋气候环境，盛产的海鲜因品种丰富，风味鲜香浓郁而誉满海内外。海鲜为海之珍品，其所含有好多人体必须营养成分及微量元素是陆生动植物所欠缺的。青岛日昇昌食品配料应21世纪健康、美味的饮食需求，精选胶州湾各种鲜活优质海鲜为原料，精配生产设备，采用国际先进定向酶解及微胶囊化生香技术，应各类客户需求生产了扇贝、对虾、海鱼、鳕鱼、鳗鱼、鱿鱼、牡蛎、昆布、螃蟹、蛤蜊等二十多个不同风味特色的产品，已发展成国内上数的海鲜提取物生产基地。
