乳糖是一种从牛乳中分离提炼加工而成的工业产品，是医药，食品，营养品等生产过程中必须添加的辅料，是一种营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂。主要用于作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，不仅便于使用，而且能降低贮藏期间的变色。利用其易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。
甚至还可利用乳糖焦糖化温度较低的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的焦糖色至焦糖色泽。其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。
乳糖的应用极其广泛，例如烘焙食品，各色糖果饮料，巧克力，冰淇淋等等，可以说范围广泛，而且它还具有热量低，甜味清甜的特点，适宜糖尿病患者和肥胖症患者食用，在满足其对甜味的需求同时，也能保证不影响其健康。它热量低，不易发胖，且甜度较低，在给予舌尖上的享受同时也能预防龋齿，也很适合糖尿病患者食用，肥胖人群食用还能增加肠道有益菌群，润肠通便，保护肝脏的同时还能减少脂肪堆积，考虑到所有的健康问题，他是一种极为适合的甜味剂。
而我们公司的乳糖在不损失乳糖原有清甜滋味的标准下将以上所有乳糖应有的优点完全呈现，添加后制出的食品香甜可口，清香怡人，却不会有丝毫过甜过腻的感觉，既维护了身体健康，也弥补了人们对于甜食的渴望。
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