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1、新颖蓝莓洗净后,擦干外表水分;
2、将细砂糖和蓝莓混合在一同,用木勺压碎成糊;
3、静置2、3个小时,让糖和蓝莓的滋味充沛交融;
4、参加柠檬汁,小火煮,边煮边搅拌,避免粘锅;
5、煮至稀薄状态即可;
6、密封容器事前用开水煮过消毒,再认真擦干;
7、将果酱装瓶,冷却后放入冰箱保管。
要留意的是:
1、普通来说,熬果酱的时分,糖是水果的1/2,这样才干长期保管。但我这里用的蓝莓很少,熬好了尽快吃掉,而且我不太喜欢太甜的果酱,所以这个糖的重量是我觉得刚刚好的。当然后的滋味,和蓝莓自身甜不甜也有很大关系哈;
2、能够趁热将果酱装瓶之后立即将瓶子倒扣,能起到很不错的密封效果。这样的处置的果酱即使是室温也能保管很久很久,前提是不断不开瓶盖,贮存着以后吃。一旦开过了,就要放冰箱保管,且每次拿取都要用单独的洁净勺子;
3、自制果酱由于没有任何添加剂,密封不严的话保质期就很短,开盖过之后再放冰箱保管的话,一个月以内必需吃掉。由于制造过程中无法完整隔绝细菌,依据不同操作状况,有些人做的果酱以至两周就坏了。因而请尽快食用。
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