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植物工厂水培是在环境相对可控的条件下进行的，其作物生长的营养供应以及多种环境因子可以做到相对调控，因此水培蔬菜的产量和品质都是传统土壤栽培没有比较的，无论是从安全性，还是蔬菜口感内在品质，都要远比土壤栽培好。也正因为水培蔬菜有这些优点，使得水培蔬菜产业在包括中国在内的世界许多地区中，都作为一种好的蔬菜安全蔬菜生产的。水培生产技术的越来越受到人们的重视，其是叶类蔬菜，生产周期短，产量高，水培技术简单，因此水培技术在叶类菜生产中的应用为好。
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