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卡斯尼价格,未软化的外叶可以炒食将芽球外叶洗净，切细段下锅，加油、姜片，猛火快炒2分钟，加适量的盐、味精即可。清脆细嫩。或者与肉丝一起炒吃。植株的嫩叶也可炒食、作凉拌菜。菊苣的根可以加工成咖啡和茶品或添加剂。菊苣是菊科，属多年生草本植物，根为粗壮的肉质直根，基生叶片大(长cm，宽8一12cm)，叶形似蒲公英叶，叶缘有皱缩，向上挺直生长，叶深绿，质地嫩，折断后有白色乳汁，叶片数；抽茎后，叶片渐小、互生。
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白玉兰菜5月开花，花序头状，呈蓝紫色。每个花序由朵花组成，全部为舌状花冠，花期月。8月采收成熟的种子，种子细小，米黄色，顶端截平，楔形。千粒重96%一23g。菊苣作为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，植物的地上部分及根可供，中药名分别为菊苣、菊苣根，菊苣是菊科植物菊苣及毛菊苣的干燥地上部分或根，其性味微苦、咸、凉。金玉兰菜可以在夏季种植，但需要注意避免高温干旱的影响。金玉兰菜生长宜的温度为℃，高温会影响其正常的生长发育，因此在夏季种植需要注意避免高温的影响。在夏季种植金玉兰菜需要注意保持土壤湿润。菊苣根煮熟后可食用，叶可做沙拉。菊苣根经烘烤磨碎后，可加入咖啡中，作为增香添加剂或作为咖啡的代用品，物美价廉。
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