鑫鑫烟熏土特产

鑫鑫烟熏土特产拥有国内 的生产设备以及丰富生产经验和生产技术的团队，完善的经营管理模式，主导生产的四川土特产腊肉香肠， 于全国，深受需求对象青睐。自成立以来，鑫鑫烟熏土特产获得无数称赞，在企业日常服务行业领域好评连连，以更饱满的精神和更高质量的四川土特产腊肉香肠产品服务广大新老客户是公司全体成员的一致追求。

制作步骤
四川腊肉1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下， 上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。3．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。4．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。5．腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。6．熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。

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