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制作步骤四川腊肉1、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,好象有点残忍啊,但是为了味道的进入。2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在肉上揉匀,放入陶瓷容器里,肉皮朝下,最上面的肉皮朝上,放凉爽的地方,一天翻一次,腌十天左右。3.将腌制好的猪肉取出,用绳子穿其一端挂于通风高处,晾到半干。4.用一大铁锅或者铁筒,放入柏树锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,腊肉就制成了。5.腌肉时,时间要掌握准确,冬季略长,需10天左右,夏季略短,需5天左右。6.熏制时,时间需15分钟左右,不可过长,否则颜色过深,影响美观。腊肉设备品牌 | 鑫鑫 |
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型号 | XXYXTTC |
生产厂家 | 鑫鑫烟熏土特产 |
用途 | 制腊肉 |
物流方式 | 陆运;公路运输 |
售后服务 | 优质 |
售后维修地区 | 四川 |
材质 | 金属 |
鑫鑫烟熏土特产是一家从事腊肉设备生产的专业公司,位于杨家镇文明街32号,地理位置优越,交通便利。鑫鑫烟熏土特产创立于2013-05-20,经过快速的发展,凝聚培养了一大批技术人才和管理团队。在企业日常服务行业发展中,我们主要面向需求对象提供腊肉设备等产品。
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本公司生产的腊肉设备热销于全国地区,不管是自主产品还是代理产品都已经达到国家同种产品中的优质产品,深受需求对象的信赖与支持。鑫鑫烟熏土特产凭借多年来对腊肉设备的生产经销经验,重视服务,强化服务,坚信“客户想到的我们要做到,客户没有想到的我们也要做到”,公司业绩在同行业中遥遥领先。
鑫鑫烟熏土特产是自主从事腊肉设备的研发、设计、生产及销售的生产型企业,致力于为市场提供腊肉设备的全方位一站式服务。公司专门引进了先进的流水线生产装配和先进技术的检验检测设备,引入了行业专业的技术和管理人才。在多年的企业日常服务领域实践中,积累了丰富的实际操作经。我们公司的地址在杨家镇文明街32号,欢迎广大需求对象前来参观指导。
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