达州四川土特产腊肉香肠供应商推荐-四川腊肉香肠图片
制作步骤四川腊肉1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。3．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。4．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。5．腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。6．熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。| 制作工艺 | 白酒，花椒，辣椒，八角，等香料，蒸煮 |
|---|---|
| 生产厂家 | 鑫鑫烟熏土特产 |
| 用途 | 吃，配饭 |
| 售后维修地区 | 四川 |
| 服务地区 | 全国 |
| 付款方式 | 在线支付;现金支付;银行转账 |
| 售后服务 | 优质 |
| 适用场合 | 家常便饭，饭店 |
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