鑫鑫烟熏土特产

主营产品:四川腊肉,四川香肠,腊排骨,腊猪脚,板鸭
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供应达州优惠的四川板鸭 重庆板鸭价格
  • 联系人:陈锡江
  • QQ号码:1432008081
  • 电话号码:0818-6684888
  • 手机号码:13778380818
  • Email地址:1432008081@qq.com
  • 公司地址:四川省达州市大竹县-杨家镇文明街32号
商情介绍.

供应达州优惠的四川板鸭 重庆板鸭价格

生产地址四川省达州市大竹县杨家镇文明街32号
制作工艺白酒,花椒,辣椒,八角,等香料,蒸煮
售后维修地区四川
储藏方法低温冷藏
售卖方式批发
产品等级优质
适用场合家,饭店
适用行业饮食行业
四川腊肉,历史悠久,中外驰名。顾名思义,腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,利用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代,腌熏风各种四川腊肉 干,已是很好的储肉方法。冬季来临,正是腌制腊肉的好季节。雅妹子风酱肉四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天好,四川腊肉制法有五种,其中青城山 刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法,根据口味不同,将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶,灶上备有挂架,利用灶口余温温水,进入腊月以后,将腌制好的肉挂在灶口的挂架上,利用灶内的青烟上升去熏制,这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫,桔皮,柚子壳等物,以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时,需要自备土陶阔口大缸一口,熏制时,还需自制熏笼一处,火烤腌熏,非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者,往往一笑耳。

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