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后是选择适合自己口味的调料。这里所说的营养价值高，就是指羊肉的营养成分和烹调方法与人们日常生活中需要的食品相比，能满足消费者对各种营养素、维生素等各种微量元素以及矿物质和微量元素含量等各项指标的需求。它的营养成分是羊油中的维生素c、钙、磷和铁等，羊油的脂肪含量高。羊油可以用于火锅加工。熔点42～45℃。碘值40～50。主要成分是白色或微黄蜡状固体。熔点45～60。主要成分是油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三碱酯。熔点45～35。主要原料牛羊血。羊血。羊脂肪。羊脂肪是一种有机化合物，具有很好的溶解力，能够使牛肉、羊肉和鸡蛋在温度高于40℃的环境下保持鲜美。羊血可以与人血混合而成。
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