开瓶器是在1858年由美国人伊慈拉·华纳发明的到了1925年李曼进行了改良，并在世界范围内广泛普及：我国开瓶器的历史，大体分为民国时期（启蒙阶段）和建国初期（手工生产阶段）；60年代（机器生产阶段）；80年代的开瓶器进入了转折、发展时期（长足发展阶段）：到了现在开瓶器已经发展到了一个鼎盛的时代，电动式气压式、多功能式不断在更新和进步：开瓶器的出现不但代表了人们生活水平的提高还代表了国家机械发展和制造工艺的提高：一个简简单单的开平器是集合了机械制造的原理和物理学的心血。例如压强原理、杠杆原理的利用，齿轮的结构、螺旋头的结构、力的支点上的零件组合都考经验一步一步摸索出来的：每一个开瓶器都是机械工艺上的艺术品：都值得我们去思考学习。
