熊本一禾餐饮服务站_专注沈阳日式料理加盟
抚顺市望花区熊本一禾餐饮服务站成立于2016-08-23,公司位置地处优势,交通便利,位于抚顺市顺城区印象新城1号楼1单元,是抚顺市 的特许经营服务公司,“真诚服务,顾客至上”是我们的服务宗旨,主要提供沈阳日式料理加盟服务,经过多年的运作与经营,已在辽宁、沈阳、抚顺各地受到了广泛的推广与认可。联系电话:15040844444,联系人:戴经理
说到日本料理,就不能不提「寿司」,这看似饭团一般简单的食物,却包含着深邃的饮食文化——用 少的工序,还原食材 的鲜美。* 寿司究竟是什么?* 怎样吃寿司才是正确的打开方式?* 寿司究竟有多少种?我们平时吃的都是哪些?* 为什么简单的加工和食材,却可以产生如此丰富的滋味?寿司原来是「熟」的 早的寿司形式,是把盐、米饭和鱼肉铺在一起,再用重物连续压上几个月,让米饭发酵产生的醋酸来腌制鱼肉,目的是为了更好的保存鱼肉。因为经过发酵后的鱼肉吃起来发酸,所以被称为“Sushi”,即古代日语中「酸」的意思。另外由于长期的发酵,寿司已经「熟成」了,因此也称为「熟寿司」。熟寿司腌制完成后只吃鱼肉,米饭则被当做用完的发酵材料而丢弃。两大门派:慢 VS 快慢性子关西由于熟寿司的发酵过程太长,人们把加了醋的米饭和其它食材一起放入小木箱(押箱)中排列整齐,再用盖子压紧, 后取出整块的寿司,切成小块食用,称为「箱寿司」。箱寿司由于「箱寿司」诞生于日本关西地区,久而久之就形成了以此为代表的「关西派」寿司。与熟寿司相比,箱寿司的制作时间缩短了不少,可压制过程还是需要较长的时间,因此被人戏称为「慢性子」派。同时由于关西寿司通常要把食材腌渍一段时间,所以相比食材的新鲜度而言关西派更注重料理的技术。
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