双格豆制品专业供应腐竹生产厂家
双格豆制品是许昌市一家专业的生产型公司,公司主要从事腐竹生产厂家的生产经营。自2017-09-18伊始,始终坚持“专业、诚信、值得信赖”为公司经营的价值,多年来受到了广大有需求群体的一致好评与肯定。公司希望能与更多合作伙伴携手合作,共创共赢。
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。 2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。 3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。 4.煮浆滤浆。浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。 5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。 6.烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房,顺序排列起来。烘干房温度达50~60℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
产品的品质,是企业在激烈的蔬菜制品市场竞争中生存的基础。双格豆制品拥有高科技的质检设备以及专业的产品检验和品控团队,不断完善产品的质量管理体系,我司生产的每一个腐竹生产厂家都是符合蔬菜制品市场标准的合格产品。以压榨晾晒工艺结合现代食品生产技术,严格执行国家食品质量安全规范,源源不断的为广大有需求群体提供高品位、高质量的健康食品。
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