临朐海兰德食品有限公司带您一起了解寿光鹅翅加工的信息,川味煳辣鹅头，原料鹅头5只，调料姜片20克，红卤水克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油50克，做法如下将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出；然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出；锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄颜色倒出；锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。五花肉鹅胗炒土豆片原料土豆、熟鹅胗、五花肉、料酒、酱油、盐、蚝油。做法步骤1步、食材土豆（已洗净去皮切片）、熟鹅胗（已切片）、五花肉（已清洗切片）。2步、将土豆片下入沸水锅中焯开2——3分钟后捞出。3步、起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微黄。4步、接着，加适量的料酒。5步、加适量的酱油。6步、翻炒翻炒。7步、然后，合入焯好的土豆片和熟鹅胗翻炒翻炒。8步、加适量的盐。9步、加适量的蚝油。10步、调味炒匀即成。
鹅胗也叫鹅肫，即鹅胃，鹅的肌胃，是鹅身体里负责磨碎消化食物的器官，形状扁圆。禽类和脯乳动物的结构不同，脯乳动物的胃有两个功能一是储存没有消化的食物，二是消化一部分食物，而禽类的这两个功能分别由不同的器官来完成储存食物是在颈部的嗉囊（嗉子），而消化一部分食物的功能在肫（大部分在肠），它的位子是上面连着食管，而下面连着肠子，所以和脯乳动物的胃有些相似，只是功能不全而已，如果要类比的话，基本相当于胃。
寿光鹅翅加工,焖鹅翅的做法锅里注入清水，放入鹅翅，倒点米酒，大火烧开几分钟，捞出冲洗干净晾干。热锅下油放入姜片、香料爆香，接着放入鹅翅翻炒，再放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉适量翻炒均匀，倒入啤酒炒一两分钟，最后倒入清水没过鹅翅，放入黄糖，小火慢焖。大概40分钟后直到快焖好(焖的过程中试试味道，味道不够就加点生抽，按自己口味调整)，大火收汁，放入芝麻油，关火装盘撒上熟芝麻。小贴士收汁很重要，收得好成品颜色就很好。
鹅翅加工厂,炸鹅脖原料瘦嫩羊肉馅克，油皮2张，花生油克(实耗60克)，香油15克，酱油15克，味精1克，花椒面1克，淀粉20克，葱末15克，精盐适时，姜末10克，花椒盐15克。炸鹅脖的做法将羊肉馅加入香油、葱末、姜末、花椒面、酱油、味精、盐搅拌均匀。将油皮平放，上面淋上水淀粉，把肉馅放在油皮一端，卷成卷，再剁成斜象眼块。炒锅上火，倒入花生油烧热，将肉卷放入炸至焦透、呈金黄颜色时，捞出装盘，撒上花椒盐即可。特点色泽金黄，焦香适口。
鹅腿价格,鹅肉有较好的防治疾病作用。在饲料中添加鹅头，可以使鹅肉有较好的营养价值。在水产品中添加鹅头可以促进生长和发育。鹅肉的营养价值主要体现在其抗氧化作用。如维生素c、维生素e和氨基酸。在水产品中添加鹅头可以促进水分合成和提高蛋白质含量。鹅头具有较好的抗氧化作用。如氨基酸。鹅脖银丝卷是以精面粉，白糖等食材制作而成。精面粉克，白糖25克，猪板油75克，碱适量，酵面克，花椒盐15克，芝麻油25克。制法将面粉克与2/3酵面放在盆内，加适量水揉匀，静置发酵。另将克面粉并加1/3酵面加水揉匀成面团。揉匀后拉成7扣的面条，折成1米长的面条束，并刷上芝麻油、花椒盐、猪板油。另将发酵面团放案板上揉圆后，擀成大型面皮，切成1米长的长方形面皮，把面束包住，似鹅脖状，包口朝下，放蒸笼内用旺火蒸20分钟使熟即成。成熟后取出，放案板上切成10段，装盘即食。
