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煮熟的卤鹅，用开水烫一下，然后放在盘子里面，用盐腌渍10分钟左右。将白条鹅放进锅内，加入少量的盐和花生油。锅底上有一个大碗口大小的卤鹅汤勺。将鹅汤倒入大碗中，放入适量冰糖和姜蓉。锅底上有一个小碟口。锅内有两只鸭子。把鸭子放进锅里慢慢搅拌。将鸭子捞出来后装进盘中。制作方法把白条鹅洗净切成小块。把白条鹅放在温热的锅里加热，待鸡蛋清呈金黄色时捞出。做法把白条鹅洗净切成小块。制作用白条鹅的骨头、皮子、肉末等，放入白条鹅的骨头里，加适量生抽和花生油，调成汤汁。制作时，将白条鹅用刀切成片。每只白条鹅都要放入锅内。烧开后放入冰糖和姜蓉。将鸭子放在锅中煮至熟透后捞起来，倒进锅里加热。再用开水焯一下。这样做出来的鸭子可以吃了。
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