人体对维生素的吸收能力。维生素是人体生存必需的营养。维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长，代谢，发育过程中发挥着重要的作用。
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