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柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。柿子饼含丰富维生素c，主要成分是果糖。由于其果肉中含大量果胶、蛋白质以及钙和镁等营养物质。因此，它们是食品中重要的成分。柿子饼含有丰富的维生素c、胡萝卜素和铁等微量元素，柿霜中还含有丰富的维生素a和b，柿霜含钙量高达30%以上。据测定，柿子中含钙量为5%~0%之间。
柿饼的营养成分很丰富。它含有多种维生素和矿物质。如果你喜欢吃甜腻口感，那么这个菜就是不过了。因为甜味会刺激胃黏膜发炎而使胃肠功能受损。这样的菜不但味道鲜美，还有助于消化，所以你可以选择甜味食品。柿饼含有丰富的维生素和矿物质。如果你喜欢吃甜味的话，那么这个菜就是不过了。因为它含有多种维生素和矿物质。如果你喜欢吃酸辣粉、酸奶、酒水等。这些食品都是用酸性食物制作出来的。柿饼是一种高度保健的食品，它含有大量的维生素a、c和b等营养物质。柿子饼含有丰富蛋白质、钙、镁等矿物质和多种微量元素，具有降低血脂，增强机体免疫力的功效。另外，柿饼中还含有大量的蛋白质、维生素e和矿物质等营养物质，能增强人体免疫力。据了解，柿饼是一种非常健康的食品。柿子含有丰富的钙、磷等矿物质和多种微量元素，柿饼中所含的钙、磷等矿物质和多种微量元素对人体有很好的保护作用。
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柿饼子生产商,柿饼的制法将柿子皮、瓜子皮、果核、枣核等剥去，用手揉搓，放在干净的纸箱里。将瓜子皮剥去外壳后再放入水中浸泡。用手轻轻一按即可。用小勺舀出。将其倒入锅内煮至熟烂。此时可加热。此时可以加些水。用筷子夹起一些柿饼，放入碗内。将柿饼倒入锅中。此时可加些水。用手捏起来。这种做法可使柿饼保持鲜亮。此时要将其浸泡。用手揉搓。将其放入锅中。这样既能增强体质又能保证食物的营养成分。柿饼含钙量高，蛋白质、脂肪、矿物质等都比较丰富。柿子是一种营养价值的水果。它含有丰富多样的纤维素和膳食纤维。人体中大约70%～80%是镁。人体中60%～40%的钙元素来自镁。镁在胃酸分泌中起着重要作用。镁是人体的第三大元素，它能，使人体内产生新陈代谢。钙是人类重要的营养物质之一。镁对肠道有很好的调节作用。在饮食方面，柿子含有丰富多样的纤维素、膳食纤维素和膳食纤维。
