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在山楂干中，有很多含有丰富的维生素c和钙、铁等矿物质。其它如葡萄糖、维生素b1和维生素b2等也具有良好的营养价值。但这些食品并不是所有的食品都能提供丰富营养。在日常饮食中，要注意保持适宜水温。在日常生活中，要注意保持水温，以免引起胃肠道的不适。摘心时，先将切片放在一起用温水浸泡一下再进行切削。如果发现有破损的部位，可以用手指轻轻按压或按压其上部。如果没有破损的部位可以把剩下的碎末倒入盆内。摘心后，要把果肉放入盆内进行浸泡。用开水冲洗一下后，再将剩下的果肉倒入盆中进行切削。如果出现破损的部位不能及时清除，可用干净的开水或开水冲洗一次。在切削过程中，切片和果肉会有较大的剥离。这时可以将切片放在盆中进行清理。摘心采收前先用清水浸泡一下。摘心后，切片和果肉会有较大的剥离。在清理过程中，应先将切片和果肉分别放入盆中进行浸泡。如果出现破损的部位不能及时清除，可以用开水或者开水冲洗一下。如果出现破损的部位不能及时清除，可用干净的开水或者开水冲洗一次。
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