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山楂干的果实是采用好的大颗粒果实，类球形或钝锯齿。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，边缘有不规则锐锯齿。山楂的叶片是三角状卵形或钝锯齿。山楂干的叶片是三角状卵形或钝锯齿。表面棕红色至黑褐色。表面棕红色至黑褐色。山楂干的制作方法很简单把山楂切成碎末，用水冲洗后放入容器中加热；把其切成小块放入容器内加热。这样可以保持山楂干的新鲜度和香味。在采收时要注意不要将其浸泡在水里。这种方法对于山楂干的制作都有效果。山楂的花萼是三角形，长3～4cm，宽8cm，顶端凹陷；基部截形或长楔形，边缘有不规则锐锯齿。
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