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椴树蜂蜜是一种具有特殊气味的浓稠性物质，它除了营养作用出色以外，还具有很强的防腐性，因此它在中成药的生产加工业中，有很重要的地位，是加工中成药的重要原料之一。椴树中的维生素含量很多，其中维生素A和维生素C的含量都很多。椴树蜂蜜是一种质地粘稠，味道甘甜，而且色泽较淡的蜂蜜，是很容易结晶的蜜种，它的颜色多为乳白色，是蜜蜂采集植物椴树的蜂蜜以后制成的蜂蜜产品。椴树蜜取自锻树科锻树属，颜色特浅琥珀色或浅琥珀色，如水样清白，甘甜适口，结晶细腻。
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