咸全蝎的加工 首先将蝎子放入塑料盆或塑料桶内，加入冷水进行冲洗，洗掉蝎子身体上的泥土和其他杂物，这样反复冲洗几次，洗净后捞出，放入事先准备好的盐水缸或锅内。缸或锅盖上草席或竹帘，盐水以没过蝎子为度，浸泡30分钟至2小时左右。在配制盐水时，一般1千克活蝎加入300克食盐，5升水。先将盐在锅内溶解后，再放入蝎子，待浸泡 时间后加热煮沸，水沸后约维持20～30分钟，然后开盖检查，用手指捏其尾端，如能挺直竖立，背面有抽沟，腹部瘪缩，即可捞出，放置在草席上于通风处阴干，即成咸全蝎或盐水蝎。切忌在阳光下曝晒，因为日晒后使蝎体泛出盐晶而易返潮。阴干后的咸全蝎在入药时以清水漂走盐质，减少食盐的含量及副作用。 (2)淡全蝎的加工 淡全蝎又称为淡水蝎，其加工方法与操作步骤与咸全蝎相同，只不过在水中不加入食盐或加入少量的食盐(一般1千克活蝎可加入食盐100克)。在包装时，用防潮油纸包裹，每包重0.5千克，或用厚塑料袋包装，排净空气后密封。然后装入小木箱中密封，每箱净重10千克。置通风干燥避光处贮存，防止受潮、虫蛀和鼠咬。质量较好的全蝎，按上述方法进行密封贮存，可保存3年不会变质。
洛阳市老城区苗跃光蝎子养殖场
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