南口前镇裕发祥酿酒设备经销部

酿酒培训|可信赖的酿酒提供， 南口前镇裕发祥酿酒设备经销部创建于2016-01-13，是一家专门从事食品饮料加工设备的个体经营。公司业务覆盖广阔，经营规模不断扩大，承建项目广，始终秉承诚信经营，馨德服务的企业宗旨，为广大的需求群体提供好的酿酒，依照化、规范化、协同作战的原则，在辽宁留下了辉煌业绩。

南口前镇裕发祥酿酒提供的酿酒一直以为服务特色，始终坚持注重细节，做好每一个工程。

公司聚集了一批食品饮料加工设备行业精英。南口前镇裕发祥酿酒人定期分享经验力求做到精益求精，实践中各部门合理配合将酿酒一次做到位。实现“责任、诚信、创新、品质、服务”企业的价值，诚信的服务，竭诚与广大需求群体共同创造辉煌的未来。

南口前镇裕发祥酿酒营业时间是周一至周日，如果需要我公司提供服务，各需求者可以通过电话预约进行预约。酿酒的费用是以项目计费，双方的合作方式为双方共同出资出力，若双方合作成功，可通过现结付款。秉持真诚的态度，使我们能以顾客的立场为出发点，细化工序管理，严格质量过程控制，使酿酒质量和能力始终保持在抚顺市前列。

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为什么辽宁传统酿酒工艺要加入大量稻壳等填充物料？你是不是还不知道呢？下面我们一起来了解下吧！

首先，全是淀粉质的主料经过蒸煮糊化后比较黏糊，透气性不好，容易形成密闭的环境。为了保证正常发酵和提高蒸馏效率，所以辽宁传统酿酒工艺需要添加辅料来辅助酿造。

其次，选择辅料的时候要选择无杂味、新鲜、干燥、没有霉变、不含或是少含营养物质的辅料，比如稻壳、谷糠、高粱壳、玉米蕊、麸皮等。

那其中稻壳，是吸水性好，质粒轻，颗粒的大小合适，添加时的量少，增大发酵面积，是一种良好的填充剂，但稻壳中含有果胶质和多缩戊糖，容易产生甲醇和糠醛。在用之前都要先经过清蒸后才使用，这样能去掉一些杂味物质。

但这样毕竟解决不了控制生糠醛产甲醇的本质问题，所以固态法酿酒建议能不添加这些产生杂害物质的填充物料。

谷糠，是小米的外壳，粗的谷糠吸水性好，有特定的疏松酒醅的作用，用清蒸的谷糠酿酒能赋予白酒特有的醇香和糟香。如果谷糠太细的话里面会有很多的小米皮，脂肪成分比较高，影响酒的品质。

高粱壳，是质地松散，吸水性较差些，还有特定的单宁含量，给酒带来特定的涩味。

玉米蕊、麸皮是很好的填充剂。

然后，添加辅料也要适当些，根据气候来，比如温度高如果过量加辅料会容易升温，不利于发酵酸度，并且还会增加，那冬天气温低可以适当多加点。

总之，除了工艺和质优的主料外，少量添加辅料有助于发酵提高出酒率，但辅料主要是为糟醅它能起到蓬松的作用，增加糖化菌通过溶解氧能更加好的糖化，酵母等微生物繁殖速度快、效果好，对发酵和蒸馏有较好的效果。使用辅料时，应注意先除去这些辅料中的杂味和麸味。所以以上就是为什么要在辽宁传统酿酒工艺过程中使用辅料。

酿酒培训|可信赖的酿酒提供， 公司一贯注重加强企业管理，不断提高企业素质，增强酿酒市场竞争力。为更广泛的需求群体提供良好服务，为企业的兴旺和发展奠定良好的基础，期待着有更多的朋友与我公司合作共求发展。公司地址：辽宁省抚顺市清原满族自治县南口前镇海阳村村部附近。我们相信在公司全体员工的努力下，南口前镇裕发祥酿酒设备经销部的明天会更辉煌！