饮用水瓶中充氮是否合规 执法人员封存送检

时间：2016-04-20 09:19:24 来源：中国化工仪器网 阅读量：147

　　 大家对在碳水化合物饮料中添加二氧化碳都不陌生，然而，4月15日，江宁区市场监督管理局接到来自杨先生的实名举报信，称康师傅南京顶津食品有限公司(以下简称顶津食品)生产的“优悦包装饮用水”涉嫌添加氮气却未在配料表中注明，并对其使用的是工业氮气还是食品级氮气提出了担忧。
　　
　　接到举报后，江宁区市场监管局迅速成立了由稽查大队、食品安全监管科人员组成的执法小组，并在4月18日一早对顶津食品进行了突击检查。
　　
　　在生产车间内，执法人员发现了2罐液氮。执法人员找到现场的管理人员，要求其立即停止使用，同时要求公司提供相关的证照及索证索票情况。从顶津食品公司提交的“索证索票”书面材料上来看，该公司所使用的液氮是从空气化工产品(南京)有限公司购进，为食用级液氮，双方的购销售合同及相关索证索票均齐全。
　　
　　执法人员还核查了该公司的企业标准和工艺生产流程表，在公司提交的经浙江省卫生厅备案的企业标准中执法人员看到，标准明确顶津食品生产的包装饮用水(其他饮用水)中可充氮灌装。
　　
　　经企业介绍，其主要功能是对矿泉水瓶增加握力作用，是作为工业用加工助剂使用。“通俗地讲，新买来的瓶装水瓶身坚挺硬朗，开启后却容易扭曲变形，就是瓶装水里充氮气了的原因。”执法人员表示。经核查，国家食品安全标准GB2760-2014食品工业用加工助剂使用规定附录C，在表C1中明确可以在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的助加工剂名单(不含酶制剂)，在该名单中含有氮气。在GB7718-2011《预包装食品标签通则》中明确加工助剂不需要标示。
　　
　　“也就是说，添加液氮是国标范围内许可的。目前企业提供的书面材料中显示该氮气为食品级用氮，但实际是食品级氮气还是工业级氮气还不知晓，因此我们已对现场的两瓶氮气进行了封存，并积极联系相关检验机构对其进行抽样检测，具体情况要等检测结果出来再做定论。”相关执法人员说。
　　
　　 食品包装使用氮气
　　
　　必须达到纯氮级
　　
　　氮气在常况下是一种无色无味无嗅的气体，且通常无毒。氮气在大气中的比例为78%，因为氮气不活泼，常温下不能助燃或与其他物质直接反应。
　　
　　氮气的纯度分为工业用氮气、纯氮和高纯氮三级，食品包装中使用的氮气纯度必须达到纯氮级(即安全级)。食品级氮气作为一种加工助剂，当饮料的塑料瓶过薄时，必须要添加氮气才能增强瓶子的握力，使它能够直立起来，而不是一碰就倒。根据国家标准，食品级氮气对人体是无害的。