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油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。

制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。

酥酥酥火烧采用上等油、 面粉加以十五种 配方，精工细作而成，其色泽金黄、外酥里嫩。香气浓郁、老幼皆宜是营养丰富的绿色健康滋补食品，也是馈赠亲朋的特色佳品。

相信每一个泰安人，都有一种难以割舍的火烧情怀，酥酥酥火烧，用自然的作法制作自然的食品，形成具有十八道工序的齐鲁名吃---油酥火烧。投资少，资金回收快，风险小：一般情况下，营业中现金回收率大于 99% ，在正常经营之下，一般在 1个月即可收回全部投资。

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