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南京诚兆祥餐饮管理有限公司带您一起了解秦淮初中学校食堂承包方案的信息,在经营过程中应该严格按照有关规定进行管理。学校食堂承包公司要严格执行的有关规定，不能以任何形式收取费用，更不得向学生提供加工食品和饮料。对于学校承包公司的违法经营行为，教育部门会进行查处。同时，希望广大师生员工自觉维护自己的合法权益。在学校食堂经营中，要严格遵守食品卫生法的相关规定，不能有任何违反法律法规和行业惯例的行为。要严格执行餐饮服务质量标准，坚持原料来源于正常渠道、加工制作经过正规检验等原则。学校要加强对学生食堂用餐情况的监督管理工作。各单位要加强对学生食堂用餐情况的日常监督检查，对不按规定进行操作的，一经发现将严肃处理。各单位要建立学生食堂食品安全应急预案和突发事件应急预案，并及时上报。
在我校食堂承包公司经营中，有一个共性题就是对学生的服务质量要求较高。这种情况在学生中普遍存在。为此，教育部专门下发了文件规定从今年起，凡是从事学校饮食服务的单位和个人按照有关规定执行。学校饮食服务的单位和个人严格按照有关规定执行，不得以任何理由、名义、形式向学生提供不合格的餐具和用品。对于经营者违反有关规定，给予警告或者严重警告处分。同时，对于违反有关规定乱收费的单位和个人要坚决予以查处。对于不执行有关规定，乱收费的单位和个人，要按照教育部有关规定严肃处理。我们相信，在学校的领导下，在社会各界的大力支持下，通过各方面努力，学校食堂能够办成真正适应新时期、新形势、新任务要求的高质量、高标准的示范性中小学食堂。
学校食堂承包公司要认真贯彻落实学校食品安全工作的各项部署，切实加强对餐饮服务人员的培训，不断提高服务质量，增强服务意识和自我保护能力。学校食堂承包公司要进一步完善管理制度、加强内部管理。要进一步明确责任、严格奖惩、规范操作程序。为了进一步规范学生的餐饮行为，我们要求学校每年都要组织一次全校性的卫生大检查，并将检查结果及时通报给学校。在此基础上，我们对各食堂进行了、细致、深入地调查摸底。我们还加强了食堂的卫生监督工作，严格执行食品采购和销售环节的监管制度。在此基础上，我们要求学校每年都要开展一次学生饮食安全大检查。通过大检查，使学校的餐饮管理更加规范化、制度化。为了让每个孩子吃上放心饭菜，我们还组织学校老师和教师进行了一次集中培训。
为了保证学生的饮食安全，学校食堂承包公司建立一套科学的管理制度。一是要加强对食堂经营管理人员和餐饮服务人员进行业务技能培训；二是要严格执行各项操作规程，不得以任何名目收取费用；三是要加大对违规经营、违反操作规程的处罚力度。为了加强学生食堂的卫生管理，学校还要求各食堂经营者严格执行食品原料索证制度、进货检查验收制度、餐具消毒制度等；四是要加大对食品卫生监督检查力度。学校要求各食堂经营者严格执行食品卫生管理制度，不得以任何名目收取费用；五是要加大对违规操作的处罚力度。学校要求各食堂经营者严格遵守食品安全管理的有关法律、法规和规章制度，不得在学校内开展经营活动，不得向外界提供有毒有害物质或其他危险性较高的物质。
在选择承包商时要注意以下几点首先，企业具备的信誉。这个信誉是指企业所拥有的资金、技术、管理等方面能够保证其顺利进行运转。其次，企业具备较强的信誉。这个信用就体现为良好的社会形象。第三，企业具备的信誉。这个信誉是指企业能够在市场上有较高的声望和良好的社会形象。第四，承包商要具备的信誉。这个信用是指企业能够通过合法、正当地进行经营活动获得较大利润，并且对于承包商来说，其实际收入和利润水平远低于市场价格。
学校食堂承包公司应该积极与承包公司沟通，并在合理的范围内进行合理调整。在这种情况下，如果学校能够采取措施改进服务和用餐方式给学生们提供一些，并加强对饮食结构合理、卫生安全可以保证的情况下，如果承包公司能够及时地提供一些服务和用餐方式给学生们。为此，学校食堂承包公司在食堂管理中应当注意以下几点严格执行有关规定。要求学生按时吃饭，如果没有按时吃完饭的学生不能享受餐费优惠。要保证服务质量。在服务过程中要做到热情周到，服务态度端正。严禁使用劣质油料和其它污染饮食的物品。如果学生在食堂吃饭，要注意保存好食品。学生按时交纳餐费。食堂承包公司要求每位学生都按时交纳一次餐费。同时，对于违反规定的学校负责人和其它相关部门的负责人也将进行严肃处理。
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